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龙虾面包
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造型上增加点儿趣味，吃起来更有乐趣。生活需要仪式感，美食需要创意。
做的是原味的，也可以根据个人喜好，包上椰蓉馅或喜欢的馅料。牛奶可以用水或豆浆代替。
龙虾面包的做法
步骤1
常温或冷藏的牛奶，倒入面包机内桶，再依次加入酵母粉、高筋粉（盖住整个液面，使盐糖与酵母粉分开）、细砂糖和盐，启动和面程序
步骤2
发酵到两倍大后，取出揉去气泡，静置饧面20分钟
步骤3
制作主体：取大小合适的一块儿，揉成两头稍尖的橄榄形
步骤4
制作尾部：另取一块，擀成薄片，按照图片切出尾部，将部位按顺序叠放好，中间用少许蛋液粘合
步骤5
用牙签和裱花嘴的圆圈，压出花纹
步骤6
制作身体的壳：再取一块面团，揉成长条，切成剂子，擀薄成圆片后对半切开，一片压一片，按照小龙虾外壳的样子包好。中间用少许蛋液粘合
步骤7
制作头部：同理，擀一大块面片，一端切三角形，包住头部，用手捏出花纹
步骤8
制作钳子：按照先内芯，再一层层包裹的顺序，做出两个鳌，剪出钳子
步骤9
两边都做好，按位置摆好。搓两个小球当眼睛，照例蛋液粘合
步骤10
搓细条，一端剪开，粘少许蛋液摆在适当的位置，充当小腿
步骤11
用牙签扎出头部孔洞的花纹。用牙签稍粗的一端，如果是尖端，发酵后就闭合了
步骤12
搓细条，摆好长须，接头在剪开的嘴部下方
步骤13
表面刷蛋液，摆在烤盘中，身体稍弯曲一点，比较有动态。二次发酵40分钟左右，入烤箱中层，上下火170度烤20-30分钟左右。具体时间和温度，要根据不同烤箱实际炉温和龙虾的个头大小，酌情增减。
步骤14
细节图
步骤15
细节图龙虾面包的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-03-15
©本菜谱的做法由 寻找桃花岛 编写，未经授权不得转载
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