韩式锅包肉

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这是一道让我妈以为叫外卖打包回来的一道菜。葱伴侣6月香辣椒酱的加入真的让这道独家版锅包肉的味道惊艳了一把。大晚上做这么一道菜，太受欢迎了，吃饱饭全家都要出去遛弯了~

锅包肉的用料

猪里脊 500g 熟芝麻 少许
土豆淀粉 30g 葱伴侣6月香辣椒酱 3勺
番茄酱 2勺 白糖 2勺
白胡椒粉 1勺 盐 5g
生抽 2勺 葱姜丝 少许
鸡蛋 1枚

锅包肉的做法

韩式锅包肉#ONLY酱#的做法图解1

步骤1

所需的主料辅料全部在这里了，调味酱汁的配比是关键。还可以搭配炸鸡，就可以在家享用韩式炸鸡+啤酒喽~
韩式锅包肉#ONLY酱#的做法图解2

步骤2

新鲜里脊肉加白胡椒粉，盐和生抽，抓匀腌制10分钟
韩式锅包肉#ONLY酱#的做法图解3

步骤3

腌好表面均匀沾上土豆粉，尽量表面无浮粉，免得有锅里脱糊。土豆粉粘性比较大，适合做锅包肉，相对于玉米淀粉，肉片会变得更挺实，口感更加干脆
韩式锅包肉#ONLY酱#的做法图解4

步骤4

下油锅前沾下蛋液
韩式锅包肉#ONLY酱#的做法图解5

步骤5

一片一片下锅，避免粘连。也不必下锅就搅动，炸好了轻轻一碰基本上都可以片片分明
韩式锅包肉#ONLY酱#的做法图解6

步骤6

炸好了捞出来备用，然后就是调酱料汁了，葱伴侣6月香辣椒酱3勺+番茄酱2勺+白糖2勺或者3勺+半碗温水，调匀就好了。酱汁鲜亮红润，甜而不辣，味道很饱满，酱色浓稠。无需加盐和淀粉
韩式锅包肉#ONLY酱#的做法图解7

步骤7

炒锅中少许油，下入葱姜丝煸香
韩式锅包肉#ONLY酱#的做法图解8

步骤8

把调好的酱料汁入锅中炒匀，开锅后能均匀看到起鱼眼泡，酱汁就可牢牢的裹在肉片了
韩式锅包肉#ONLY酱#的做法图解9

步骤9

下入肉片，大火翻个勺的功夫就可以出锅啦
韩式锅包肉#ONLY酱#的做法图解10

步骤10

最后装盘，洒些炒熟的白芝麻在肉片上
韩式锅包肉#ONLY酱#的做法图解11

步骤11

香气四溢，满屋飘香，真是太勾人食欲了

锅包肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-15

©本菜谱的做法由 芳🍭 编写，未经授权不得转载

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