干豇豆红烧肉

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梅依旧
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干豇豆红烧肉的用料

五花肉 干豇豆
八角 适量 盐 适量
冰糖 适量 老姜 适量
大葱 适量 料酒 适量
小茴香 适量

干豇豆红烧肉的做法

干豇豆红烧肉的做法图解1

步骤1

干豇豆浸软提前一天泡软，洗净切长段备用
干豇豆红烧肉的做法图解2

步骤2

葱、姜切片。
干豇豆红烧肉的做法图解3

步骤3

将五花肉皮用刀刮净切成2厘米见方的肉块，焯水后捞出备用
干豇豆红烧肉的做法图解4

步骤4

冰糖拍碎下锅炒成糖色，肉块入锅中爆至油出，肉成金黄色，下八角、葱、姜、小茴香微炒几下放入料酒
干豇豆红烧肉的做法图解5

步骤5

加沸水（漠过肉），加入糖色，大火烧开后撇去浮沫、浮油转小火煨至肉块8成熟。
干豇豆红烧肉的做法图解6

步骤6

最后下入干豇豆，加盐，少许酱油调味，烧至干豇豆入味大火使汤汁浓稠即可

干豇豆红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-19

©本菜谱的做法由 梅依旧 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炖 家常菜 香 中国菜

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