笋衣焖鸡

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然子
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笋衣焖鸡的用料

笋衣干 一把 小草仔鸡 一只
老抽 一勺 生抽 一勺
黄酒 两勺 盐 适量
糖 适量 八角 一个
香叶 两片 桂皮 一小段
花椒 10粒 姜片 适量
葱段 适量 干尖椒 一个
十三香 适量

笋衣焖鸡的做法

步骤1

步骤2

小鸡洗净，剁小块

步骤3

炒锅中放入少油放入花椒、桂皮、香叶、姜片煸出香味后放鸡块炒至微黄

步骤4

加老抽、黄酒、盐、糖、干尖椒、开水至淹过鸡肉盖上锅盖焖十分钟左右

步骤5

小鸡易煮烂，待鸡块被筷子戳动即可放入笋衣和十三香粉，至滚再转小火焖十分钟，投入葱段大火收汁

笋衣焖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-20

©本菜谱的做法由 然子 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 香 家常菜 朋友聚餐 中国菜

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