无油红枣蛋糕

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嘟嘟筱肉肉
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给老爸老妈做的，上了年纪的人，重口味的吃不惯也吃不消，才有了这款健康的无油红枣蛋糕，口味也不错哈，零失败，养身，最重要，不用洗很多碗，2个碗，打蛋器头，硅胶刀，1个盆……ps:如果放油，建议60g～70g左右差不多。

红枣蛋糕的用料

鸡蛋 4个 白砂糖 100g
去核红枣 80g~100g 低粉 180克
白芝麻(熟) 适量 泡打粉 8g
清水 400g

红枣蛋糕的做法

无油红枣蛋糕的做法图解1

步骤1

去核红枣加水，中火煮，水基本煮干了，把锅拿下来。
无油红枣蛋糕的做法图解2

步骤2

加入白砂糖，拌匀。
无油红枣蛋糕的做法图解3

步骤3

电动打蛋器低速1分钟左右。
无油红枣蛋糕的做法图解4

步骤4

打好后，稍放2分钟，不是特别烫的时候，把鸡蛋白放进打好的枣泥盆，低速打1分钟，转中速1分钟，再回到低速2～3分钟，蛋黄放另一碗里备用。
无油红枣蛋糕的做法图解5

步骤5

打到体积变大2倍，颜色变浅，加入蛋黄，稍打几下，搅打均匀。这时候预热烤箱，上下150，我这款长帝的要比别的烤箱高那么10～20度吧，大家自己掌握哈。
无油红枣蛋糕的做法图解6

步骤6

把低粉和泡打粉加入枣泥胡，硅胶刀拌匀，翻拌，不要画圈。(如果要加油，拌匀后就可以加油，加完油再拌均匀就行)
无油红枣蛋糕的做法图解7

步骤7

面糊倒进不粘烤盘，震几下，上面洒一层白芝麻。我是嫌洗盆麻烦，所以烤盘里垫了油纸.O(∩_∩)O~
无油红枣蛋糕的做法图解8

步骤8

放进烤箱，温度没问题的话，15～20分钟以后，基本不会再长高。这时，温度调成130，拿一烤盆，到扣在第一层，(蛋糕是放中层)继续烤。
无油红枣蛋糕的做法图解9

步骤9

130度再烤18分钟，完成！
无油红枣蛋糕的做法图解10

步骤10

成品出炉，切一块尝尝。
无油红枣蛋糕的做法图解11

步骤11

看切面，还不错吧。而且因为没有油，所以不会腻哈。糖不是很多，所以也不会很甜。多吃几块，也不怕长肉，.^ _ ^

红枣蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-24

©本菜谱的做法由 嘟嘟筱肉肉 编写，未经授权不得转载

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