鲜肉小笼包（鲜嫩多汁详细调馅步骤）

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给俩孩子做了一锅小笼包，放了三分之一炒熟的肉馅儿，味道绝了，可以试试，自己包的干净卫生又健康…孩子吃的开心，妈妈放心
参与活动: #和外婆乡小榨菜籽油一起开启春日宴，不负春日好“食光”！#

鲜肉小笼包的用料

面团配比❤️ 面粉 500克
酵母 5克 白糖 2克
清水 300毫升 肉馅配比❤️
前腿肉馅 400克 葱姜花椒水 适量
盐 2克 糖 3克
松茸鲜 1 克 白胡椒粉 1克
老抽 1勺 生抽 1勺
蚝油 1勺 香油 1勺

鲜肉小笼包的做法

#寻味外婆乡传承春日宴#鲜肉小笼包（鲜嫩多汁详细调馅步骤）的做法图解1

步骤1

准备主要食材:面粉500克，前腿肉馅400克
#寻味外婆乡传承春日宴#鲜肉小笼包（鲜嫩多汁详细调馅步骤）的做法图解2

步骤2

适量油，取三分之一肉馅煸炒，加盐，白胡椒粉，老抽调味，煸炒出水分关火
#寻味外婆乡传承春日宴#鲜肉小笼包（鲜嫩多汁详细调馅步骤）的做法图解3

步骤3

剩余的肉馅分三次加入提前泡好的葱姜花椒水，直到水分全部吸收，根据口味放松茸鲜，生抽，蚝油，香油，白糖 把炒熟的肉馅混合一起
#寻味外婆乡传承春日宴#鲜肉小笼包（鲜嫩多汁详细调馅步骤）的做法图解4

步骤4

放入冰箱冷冻三十分钟更好包
#寻味外婆乡传承春日宴#鲜肉小笼包（鲜嫩多汁详细调馅步骤）的做法图解5

步骤5

面粉500克➕酵母5克➕白糖2克➕温水300毫升，揉成面团，温暖处发酵2倍大，内部组织蜂窝状
#寻味外婆乡传承春日宴#鲜肉小笼包（鲜嫩多汁详细调馅步骤）的做法图解6

步骤6

揉光滑，分小面剂子，擀皮
#寻味外婆乡传承春日宴#鲜肉小笼包（鲜嫩多汁详细调馅步骤）的做法图解7

步骤7

按照自己的手法包起来，再次发酵，发酵好的包子变轻变大，水开后蒸12分钟，焖3分钟
#寻味外婆乡传承春日宴#鲜肉小笼包（鲜嫩多汁详细调馅步骤）的做法图解8

步骤8

三口一个，吃起来很香
#寻味外婆乡传承春日宴#鲜肉小笼包（鲜嫩多汁详细调馅步骤）的做法图解9

步骤9

面皮松软
#寻味外婆乡传承春日宴#鲜肉小笼包（鲜嫩多汁详细调馅步骤）的做法图解10

步骤10

肉馅鲜嫩多汁

鲜肉小笼包的烹饪技巧

注意事项 1.注意面粉和水的比例，软一点包出来口感更好 2.包子大就蒸15-20分钟，小包子12-15分钟（水开后计时）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-20

©本菜谱的做法由 阳春白雪！ 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 蒸 焖 咸 蚝油味
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