虾皮鸡蛋韭菜盒

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虾皮鸡蛋韭菜盒的用料

虾皮 鸡蛋
韭菜 高筋面粉
盐

虾皮鸡蛋韭菜盒的做法

步骤1

面粉加温开水揉成面团(揉到不粘手 开水和面擀出的面皮软 冷水和面擀出的面皮硬)盆底铺上干面粉 把面团放进去盖上盖子饧半小时左右

步骤2

锅烧热放油低温倒入鸡蛋 用锅铲把鸡蛋均匀铲碎(不放盐)关火放凉

步骤3

韭菜洗净切碎和鸡蛋虾皮倒在一个盆子里

步骤4

把饧好的面团揉成长条状 切出大小一样的面剂 用手掌一个个按压再擀成面皮 薄一点容易熟中间稍厚一点

步骤5

韭菜馅料里放盐(太早放盐容易出水 准备包时才放盐)也可以加点油或是麻油

步骤6

把馅放在面皮中间 面皮对折封边 要捏牢 避免加热后汤汁溢出

步骤7

锅烧热倒油 温热后放入韭菜盒小火煎至面皮熟透两面金黄即可

虾皮鸡蛋韭菜盒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-25

©本菜谱的做法由 荳干 编写，未经授权不得转载

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