海陆鲜汇披萨

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海陆鲜汇披萨的用料

中筋面粉 200克 干酵母 10克
温水 100ML 黄油 20克
盐 8克 糖粉 16克
蛋黄 一个 披萨酱 20克
马苏里拉碎 150克 荷尔美香肠 数片
红辣椒 半个 披萨专用猪肉粒 50克
熟青豆 30克 虾仁 30克

海陆鲜汇披萨的做法

海陆鲜汇披萨的做法图解1

步骤1

面粉、盐、糖过筛后倒入打蛋桶；
海陆鲜汇披萨的做法图解2

步骤2

酵母加入温水中搅拌至溶化；
海陆鲜汇披萨的做法图解3

步骤3

将酵母水、溶化黄油、打散的蛋黄加入面粉桶中，用筷子拌拌匀，然后开动打蛋器，1档，搅打1-2分钟，关机，用筷子帮忙聚拢一下，再打1-2分钟，再关机，重复两到三次，约搅打8分钟左右，面团就打好了；；
海陆鲜汇披萨的做法图解4

步骤4

取出面团，加少量干淀粉揉至光滑不沾手，静置20分钟，再揉揣一次；
海陆鲜汇披萨的做法图解5

步骤5

置于盆中，蒙上保鲜膜置于38度烤箱，旁边放一杯开水发酵40-60分钟，也可放入冰箱低温发酵9小时以上；
海陆鲜汇披萨的做法图解6

步骤6

取出排气，重新揉圆，盖上湿布，醒发15-20分钟；
海陆鲜汇披萨的做法图解7

步骤7

披萨盘刷油；
海陆鲜汇披萨的做法图解8

步骤8

将面团一分为二，取一半面团擀成均匀的圆形，铺入披萨盘中，并将周圈推厚，用叉子叉出均匀的孔；
海陆鲜汇披萨的做法图解9

步骤9

放入200度的烤箱，烤约7-8分钟取出；
海陆鲜汇披萨的做法图解10

步骤10

将烤好的面皮上刷上披萨酱；
海陆鲜汇披萨的做法图解11

步骤11

撒上适量切碎的马苏里拉；
海陆鲜汇披萨的做法图解12

步骤12

放入200度的烤箱，烤约5分钟至奶酪溶化；
海陆鲜汇披萨的做法图解13

步骤13

鲜虾抄水去壳抽线剥成虾仁，红辣椒切圈、冷冻青豆、披萨专用猪肉粒、荷尔美香肠片解冻备用；
海陆鲜汇披萨的做法图解14

步骤14

将所有馅料在盘中均匀的摆好；
海陆鲜汇披萨的做法图解15

步骤15

表面再撒上剩余的马苏里拉碎；
海陆鲜汇披萨的做法图解16

步骤16

放入200度的烤箱，上下火，中层，20-25分钟即可。

海陆鲜汇披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-21

©本菜谱的做法由 坨坨妈 编写，未经授权不得转载
分类： 除夕 烤 朋友聚餐 披萨 烘焙

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