巴西莓吐司

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巴西莓吐司的用料

面粉 350克 水 200克
酵母粉 5克 盐 5克
芝士粉 10克 巴西莓干粉 30克
面粉 150克 鸡蛋 2个
水 50克 盐 5克
酵母粉 3克 白糖 50克
黄油 40克

巴西莓吐司的做法

巴西莓吐司的做法图解1

步骤1

面粉350克，水200克、酵母粉5克、盐5克、芝士粉10克、巴西莓干粉30克，揉成光滑的面团，放冰箱冷藏17小时。面粉150克、鸡蛋2个、水50克、盐5克、酵母粉3克、白糖50克、黄油40克，除黄油外，加入撕成小 种，揉到可以伸延的面团。
巴西莓吐司的做法图解2

步骤2

最后加入黄油，揉出结实而有弹性的薄膜即可。基本发酵到2~3倍大。
巴西莓吐司的做法图解3

步骤3

分割成6块面团，松弛15分钟。
巴西莓吐司的做法图解4

步骤4

擀卷成椭圆形，卷起，放进1kg吐司盒。
巴西莓吐司的做法图解5

步骤5

再次发酵到满模。
巴西莓吐司的做法图解6

步骤6

烤箱预热200度，放下层，烘烤45分钟左右。

巴西莓吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-22

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分类： 亲友聚餐 烤 小吃 下午茶 甜

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