无需烤箱的蛋糕 奥利奥草莓慕斯

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春天来了，草莓也来了，一份草莓乳酪慕斯，注定是对这阳春三月最美的注解。 草莓季节，除了吃草莓，亲手制作一款草莓蛋糕，也是我们迎接春天的方式~~

奥利奥草莓慕斯的用料

饼底：奥利奥饼干碎 80g 黄油 40g
慕斯糊：动物性淡奶油 200g 牛奶（奶粉与水1比7也可） 60g
细砂糖 30g 吉利丁片2片 10g
草莓 适量

奥利奥草莓慕斯的做法

无需烤箱的蛋糕 奥利奥草莓慕斯的做法图解1

步骤1

2片吉利丁片共10g放入凉白开中泡
无需烤箱的蛋糕 奥利奥草莓慕斯的做法图解2

步骤2

草莓洗净去蒂
无需烤箱的蛋糕 奥利奥草莓慕斯的做法图解3

步骤3

取一些草莓捣碎或用料理机打成泥，我的有点大，放到称上，称归零，加入60g牛奶
无需烤箱的蛋糕 奥利奥草莓慕斯的做法图解4

步骤4

现在吉利丁应该泡软了，沥干水分放入草莓牛奶里
无需烤箱的蛋糕 奥利奥草莓慕斯的做法图解5

步骤5

加热至吉利丁融化，放置一旁待用
无需烤箱的蛋糕 奥利奥草莓慕斯的做法图解6

步骤6

从冰箱里取出淡奶油，称200g
无需烤箱的蛋糕 奥利奥草莓慕斯的做法图解7

步骤7

加入30g糖
无需烤箱的蛋糕 奥利奥草莓慕斯的做法图解8

步骤8

打到六七分发，就是刚刚出现纹路不会立即消失，然后与放凉的草莓吉利丁液体混合均匀
无需烤箱的蛋糕 奥利奥草莓慕斯的做法图解9

步骤9

慕斯圈底部用锡纸包裹，80g奥利奥与40g融化的黄油混合均匀，取一部分铺到慕斯盒底部，把剩余草莓切开，贴到慕斯圈壁上，再放一层奶油糊，再铺一层奥利奥，再铺一层奶油糊，根据模具大小不同，铺完为止，放冰箱冷藏至凝固即可
无需烤箱的蛋糕 奥利奥草莓慕斯的做法图解10

步骤10

冷藏4个小时，慕斯圈用热毛巾捂一捂或吹风机吹一下，脱模后可以装饰了
无需烤箱的蛋糕 奥利奥草莓慕斯的做法图解11

步骤11

我的是筛了糖粉和可可粉，巧克力碎

奥利奥草莓慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-29

©本菜谱的做法由 伊凡烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 冻 西点

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