川味鱼香花生米这样做下酒下饭两相宜，简单又好吃

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川味鱼香花生米的用料

花生米 适量 泡姜 适量
泡蒜 适量 泡辣椒 适量
大蒜子 适量 糖 适量
香醋 适量 小磨香油 适量
葱花 适量

川味鱼香花生米的做法

川味鱼香花生米这样做下酒下饭两相宜，简单又好吃的做法图解1

步骤1

花生米适量，用水浸泡1夜后剥去花生衣，盛入碗中备用。
川味鱼香花生米这样做下酒下饭两相宜，简单又好吃的做法图解2

步骤2

泡姜、泡蒜、泡辣椒和大蒜子各适量，将泡辣椒、泡蒜、泡姜先切碎，再将大蒜子拍碎后和泡辣椒、泡蒜、泡姜拌在一起再剁细，剁细后盛入碗中。碗中加入半勺盐、4勺糖、2勺香醋、2勺水、1勺小磨香油，搅拌成鱼香味型的调味料备用。
川味鱼香花生米这样做下酒下饭两相宜，简单又好吃的做法图解3

步骤3

锅中去适量的油，烧至5成热，转小火下入花生米，不断搅动，炸去花生米的水份。水份快干时，更应不停的搅动，避免炸糊。
川味鱼香花生米这样做下酒下饭两相宜，简单又好吃的做法图解4

步骤4

花生炸黄炸香后，捞出盛入碗中，将鱼香料倒入碗中，再加入适量葱花，搅拌均匀后，美味即成。
川味鱼香花生米这样做下酒下饭两相宜，简单又好吃的做法图解5

步骤5

成品图

川味鱼香花生米的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-29

©本菜谱的做法由 舍得的美食诱惑 编写，未经授权不得转载

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