蒸茄盒

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蒸茄盒的用料

肉馅 半斤 长茄子（圆茄子） 一个
盐 适量 花椒粉 适量
姜 一小块儿 生抽 适量
淀粉 少量 鸡蛋 一个
花椒水 提前煮好 蒸鱼豉油 适量

蒸茄盒的做法

蒸茄盒的做法图解1

步骤1

茄子洗净去皮。长的圆的都可以。我用的圆茄子。切成五毫米的片，第一刀切至百分之八十，第二刀切开。
蒸茄盒的做法图解2

步骤2

肉馅，花椒粉，盐，老抽，姜粉，（不会切姜末）蛋黄，（蛋液备用）肉馅调好。上劲醒十几分钟。
蒸茄盒的做法图解3

步骤3

一个茄夹塞好肉馅蘸一层蛋液一层淀粉，码在深盘里。
蒸茄盒的做法图解4

步骤4

撒上葱丝，花椒水少量，因为茄子会出水。蒸鱼豉油三勺。上锅蒸二十多分钟。出锅。

蒸茄盒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-30

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