全麥紅酒葡萄饅頭

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Mai1314
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純粹愛饅頭。

全麦红酒葡萄馒头的用料

全麥麵粉 500克 酵母粉 7克
白砂糖 2克 紅酒 300克
溫水 80克 葡萄干 40克

全麦红酒葡萄馒头的做法

全麥紅酒葡萄饅頭的做法图解1

步骤1

溫水泡酵母靜置➕ 葡萄乾浸泡20克紅酒⬇️ 發泡後的酵母➕ 紅酒280克分批倒入全麥粉⬇️ 揉到麵團不黏手不黏盆⬇️ 蓋上保鮮膜⬇️ 第一次發酵2.5h至一倍大
全麥紅酒葡萄饅頭的做法图解2

步骤2

使勁揉麵團排氣30分鐘 (分批揉進葡萄乾)⬇️ 切8塊➡️塑形⬇️ 放入冷水蒸鍋⬇️ 第二次發酵20分鐘⬇️ 大火7分燒開⬇️ 轉中火15分⬇️ 關火靜置3分⬇️ 完成

全麦红酒葡萄馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-03

©本菜谱的做法由 Mai1314 编写，未经授权不得转载
分类： 原味 蒸 馒头 主食 蒸锅

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