更胜一筹的肉松小贝

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eva甄的XXX
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听说最近某师傅的排队热情不减，妹纸们纷纷和我反应，分析了一下觉得这个小贝的技术含量并不高，于是自己在家就做起来了，没想到好评如潮，妹纸们为此都纷纷让我开店。

肉松小贝的用料

鸡蛋 6枚 低筋面粉 100g
白砂糖 80g 色拉油 120ml
牛奶 70ml 盐 一小勺
香草莢 1/4支 柠檬汁 2ml
肉松 250 沙拉酱 若干

肉松小贝的做法

更胜一筹的肉松小贝的做法图解1

步骤1

先去麦德龙购买原材料，这样的原材料比较放心
更胜一筹的肉松小贝的做法图解2

步骤2

材料称重
更胜一筹的肉松小贝的做法图解3

步骤3

蛋黄，蛋清分离，蛋黄盆中加入1/4白砂糖，搅拌均匀
更胜一筹的肉松小贝的做法图解4

步骤4

慢慢加入牛奶搅拌均匀后再加入色拉油搅拌均匀
更胜一筹的肉松小贝的做法图解5

步骤5

筛入低粉和盐，轻轻的搅拌均匀
更胜一筹的肉松小贝的做法图解6

步骤6

处理香草莢，只取里面籽
更胜一筹的肉松小贝的做法图解7

步骤7

拌匀
更胜一筹的肉松小贝的做法图解8

步骤8

打发蛋清，蛋清中加入柠檬汁，打发至大粗泡，加入1/3白砂糖
更胜一筹的肉松小贝的做法图解9

步骤9

再分2次加入白砂糖，打发至7成
更胜一筹的肉松小贝的做法图解10

步骤10

分3次将蛋白霜加入蛋黄糊中
更胜一筹的肉松小贝的做法图解11

步骤11

面糊制作完成后，用裱花袋裱成椭圆形
更胜一筹的肉松小贝的做法图解12

步骤12

烤箱预热180度，中下层10分钟
更胜一筹的肉松小贝的做法图解13

步骤13

待凉后中间涂上沙拉酱，裹上肉松，再外层一样涂沙拉酱后裹肉松
更胜一筹的肉松小贝的做法图解14

步骤14

这个方子大概可以做30个
更胜一筹的肉松小贝的做法图解15

步骤15

做完包美美的就可以给妹纸们享用啦

肉松小贝的烹饪技巧

烤箱不大，一次只能烤8个小贝，所以比较费时。可以将量减半做。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-08

©本菜谱的做法由 eva甄的XXX 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 面包 烘焙

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