紫苋粥

精品

1.6万浏览 119 收藏

文琦

＋关注

要熬一碗适合夏天的粥，就一定要精工细作。如此，才能宠爱夏季脆弱的肠胃，才能让清晨的舒坦化身一整天的源动力。又到了苋菜上市的时节，市场、超市、路边兜售家养蔬菜的老人的篮子里，随处可见它紫色的身影。一直是被苋菜所魅惑着的。曾经在某个夏天，用苋菜汁做了紫色的野菜大包子送给好友，换取惊艳无数。用蒜茸来炒也是极鲜香的，紫色的汤汁浸泡着米饭，妩媚的逗弄着食欲。苋菜不但具有清热解毒的功效，还能有效预防夏季肠道疾病的发生。用其煮粥，非常适合夏季的早晨。从苋菜起，开始这个炎夏。

紫苋粥的用料

大米 100g	苋菜 150g
盐 3g	清水适量

紫苋粥的做法

步骤1

大米淘洗干净后放入电饭煲中，注入最大刻度的清水，按“稀饭”键

步骤2

苋菜洗净去根切段备用

步骤3

稀饭熬好后关闭电源，敞开电饭煲盖子，至熬煮好的粥自然冷却

步骤4

加入苋菜段和盐后盖上盖子，按“稀饭”键，至锅内的粥再次沸腾关闭电源即可

紫苋粥的烹饪技巧

1.先熬好稀饭后再加入苋菜可以减少苋菜中的营养成分流失，还可以保持粥的鲜艳色彩和苋菜的口感，如果在加入米时就放入苋菜，完成后的苋菜粥并不是紫色，而是淡绿色，苋菜也会因为太熟烂而失去风味 2.最好是头天晚上将稀饭熬好，第二天早晨加入苋菜段和盐后加热，这样熬好的粥米很细碎香滑，更加容易消化
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-28

©本菜谱的做法由文琦编写，未经授权不得转载

分类：煮香

文琦

一起来分享给朋友们看看吧：