家常炒粉条：不加肉，更健康

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常说中国人发明了豆腐豆浆是我们祖先的智慧，可是我想说粉丝粉条也是啊，我怎么那么爱吃那滑爽有弹性，可当菜可当饭的粉条呢，隔几天炖个汤，做个凉拌菜，或者炒个粉条，冬天时候加入火锅里，千变万化怎么做都好吃，和什么配在一起都搭，可荤可素，真是浓妆淡抹总相宜。 粉条还宜储存，我家里长年不断总会有储备的干货，像今年的炒粉条，是我家最常吃的，没有肉，只有蔬菜和鸡蛋，更适合我们的口味，味道一点都不比加了肉的差，快来跟着我一起做吧。

炒粉条的用料

番薯粉条 100克 豆芽 300克
鸡蛋 2枚 油 50克
韭菜 数根（可换成葱） 蒜 4瓣
盐 1小勺 料酒 5毫升
生抽 5毫升 蚝油 5毫升
麻油 5毫升

炒粉条的做法

家常炒粉条：不加肉，更健康的做法图解1

步骤1

食材
家常炒粉条：不加肉，更健康的做法图解2

步骤2

鸡蛋加少许料酒，少许盐打成蛋液
家常炒粉条：不加肉，更健康的做法图解3

步骤3

粉条用温水泡软，韭菜切粒，蒜瓣切成泥
家常炒粉条：不加肉，更健康的做法图解4

步骤4

豆芽清洗干净
家常炒粉条：不加肉，更健康的做法图解5

步骤5

不粘锅里加少量油，倒入蛋液
家常炒粉条：不加肉，更健康的做法图解6

步骤6

用筷子划散盛出备用
家常炒粉条：不加肉，更健康的做法图解7

步骤7

热锅另加油，爆香蒜末
家常炒粉条：不加肉，更健康的做法图解8

步骤8

入豆芽煸炒
家常炒粉条：不加肉，更健康的做法图解9

步骤9

炒软后加少许盐调味
家常炒粉条：不加肉，更健康的做法图解10

步骤10

泡软的粉条先剪几刀到合适的长度，然后放入锅内
家常炒粉条：不加肉，更健康的做法图解11

步骤11

加一勺生抽
家常炒粉条：不加肉，更健康的做法图解12

步骤12

加1勺蚝油
家常炒粉条：不加肉，更健康的做法图解13

步骤13

用筷子翻拌均匀
家常炒粉条：不加肉，更健康的做法图解14

步骤14

加入鸡蛋块拌匀
家常炒粉条：不加肉，更健康的做法图解15

步骤15

加入韭菜碎增香添色
家常炒粉条：不加肉，更健康的做法图解16

步骤16

最后淋1勺麻油添香
家常炒粉条：不加肉，更健康的做法图解17

步骤17

成品

炒粉条的烹饪技巧

淋麻油不可省，是这道菜好吃的关键。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-22

©本菜谱的做法由 可可的美食生活 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 晚餐 午餐 锅具

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