三鲜豆丝

精品
1.8万 浏览 139 收藏
收藏
坨坨妈
坨坨妈 坨坨妈
＋ 关注

三鲜豆丝的用料

豆丝 150克 鸡蛋 一个
基围虾 八只 菠菜 一把
植物油 适量 盐 适量
鸡精 适量 胡椒 适量

三鲜豆丝的做法

三鲜豆丝的做法图解1

步骤1

菠菜去蒂洗净、基围虾解冻；
三鲜豆丝的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散，豆丝切成长条；
三鲜豆丝的做法图解3

步骤3

平底锅烧热，刷少量油，倒入鸡蛋摊成蛋皮；
三鲜豆丝的做法图解4

步骤4

扣出、卷起，切成与豆丝等宽的长条状；
三鲜豆丝的做法图解5

步骤5

汤锅中注入适量水或高汤，大火煮沸后下入菠菜、虾和蛋皮，加入适量植物油和盐；
三鲜豆丝的做法图解6

步骤6

重新沸腾后下入豆丝，再煮五分钟即可关火，起锅时加入少量鸡精和胡椒粉调味。

三鲜豆丝的烹饪技巧

不同于传统猪肝、里脊和香菇三鲜的浓郁，这道鲜虾、菠菜和蛋皮的三鲜汤头非常清爽，但同样鲜得掉眉毛。在这样的汤头里豆丝不宜久煮，因为新鲜豆丝非常不经煮，很容易就会煮成一锅糊糊。而如果用莲藕排骨汤做汤头，那就一定要煮成一锅糊糊才好吃，当然也有人不喜欢很烂的口感，这个就要自己掌握。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-29

©本菜谱的做法由 坨坨妈 编写，未经授权不得转载
分类： 咸鲜 煮 家常菜 咸 中国菜

三鲜豆丝的其他做法更多

上传我做的这道菜

三鲜豆丝的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 三鲜豆丝

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 三鲜豆丝的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活