香葱小花卷

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因为小孩子吃的，所以做得比较小，本来想学扭得好看点，后来没成功，就直接捏到底部，发现形状也还可以。

香葱小花卷的用料

面粉 300g 酵母 1g
水 50g 小葱、 2颗
大豆油、盐 少许

香葱小花卷的做法

香葱小花卷的做法图解1

步骤1

酵母用半碗温水和开，倒进面粉，用筷子搅拌均匀。喜欢甜的，可以在和面的时候加砂糖。 揉成光滑的面团。放到温暖的地方发酵。
香葱小花卷的做法图解2

步骤2

发酵两三个小时，手指扎进去不回缩就好了。开始排气，揉搓面团20分钟左右，尽量光滑。
香葱小花卷的做法图解3

步骤3

用擀面棍擀开成薄薄的面皮
香葱小花卷的做法图解4

步骤4

面皮上刷一层植物油，均匀撒上葱段。
香葱小花卷的做法图解5

步骤5

卷起来，用刀切成5厘米左右的剂子。
香葱小花卷的做法图解6

步骤6

用筷子在剂子中间一压，然后用拇指和食指顺着凹陷的位置一捏，卷起来。
香葱小花卷的做法图解7

步骤7

蒸盘上刷油防止粘住，间隔的排开每个花卷。盖上盖子，开火30秒，给花卷一个发酵的温度，进行二次发酵，大概20-30分钟。
香葱小花卷的做法图解8

步骤8

开火蒸，起蒸汽后蒸15分钟，关火，等五分钟打开盖子，就好了。

香葱小花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-14

©本菜谱的做法由 bill_13 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 咸 花卷 主食

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