黔家米豆腐

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溪山田园土家菜
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纯天然绿色食品说的就是它了，绝对是一道“色、香、味”俱全的一道精美凉菜，手动加工让人食用更放心，口感甚佳。

黔家米豆腐的用料

贵潮米 适量 细菠菜叶 适量
酱油 少许 醋 少许
小米椒 少许 姜 少许
蒜 少许 红油 少许
盐 少许 鸡精 少许
碱 少许 酥花生 少许
豆芽 少许 胡萝卜 少许

黔家米豆腐的做法

步骤1

贵潮米浸泡后加水磨成米浆

步骤2

加入菠菜叶磨成的菜汁

步骤3

兑入碱，大火熬开

步骤4

凝固冷却后，切成长条

步骤5

芽菜、胡萝卜丝焯水断生

步骤6

调味料调成汁，放入芽菜、胡萝卜丝、酥花生，撒上香葱碎即可

黔家米豆腐的烹饪技巧

贵州特色，自制，清凉可口，微微辣，在溪山田园酸汤鱼土家菜餐厅点菜率很高 口碑很好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-04-01

©本菜谱的做法由 溪山田园土家菜 编写，未经授权不得转载
分类： 素菜 素食者 贵州菜 微辣 凉菜

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