鲶鱼炖茄子

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鲶鱼炖茄子的用料

野生鲶鱼 2条 紫根茄子 三根
大蒜 5瓣 盐 少许
鸡精 少许 葱 适量
姜 适量 大料 少许
花椒 少许 红烧酱油 少许
小鱼 4条 香菜 适量

鲶鱼炖茄子的做法

鲶鱼炖茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净用手撕成条状。
鲶鱼炖茄子的做法图解2

步骤2

鲶鱼和小鱼（我忘记名字了）洗净。
鲶鱼炖茄子的做法图解3

步骤3

锅中放入适量的油加热，放入大料和花椒粉，葱姜蒜爆香，加入少许的红烧酱油炒匀加适量开水烧开，先放入茄子接着再放入鱼，开始炖制。
鲶鱼炖茄子的做法图解4

步骤4

炖制中间加入香菜，快要炖好时把香菜捞出，炖制汤汁浓稠即可。
鲶鱼炖茄子的做法图解5

步骤5

出锅后加少许的香菜点缀即可食用。

鲶鱼炖茄子的烹饪技巧

我正在减肥，减肥院不让吃大酱和料酒，所以我没用，用大酱做味道应该更好吃，再加上少许的干红辣椒就更完美了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-20

©本菜谱的做法由 ℘࿐姝彤的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 爆 炖 咸 家常味

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