萌萌哒~小鸡馒头

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炒鸡可爱的小鸡馒头~~主材料很简单，就是三种南瓜面粉酵母，没了。做法很简单，就是造型麻烦点需要耐心细心~慧绘的方子很喜欢，长草很久了，第一次做，不是很满意但是完全被它萌翻了，馒头不论作为早餐还是主食都很不错哟~ 未经允许，请勿转载！转载请注明作者，禁止一切形式的盗图！谢谢

造型馒头的用料

①南瓜面团 水 20g
酵母 2g 普通面粉 250g
南瓜泥 110g ②白色面团
水 110g 酵母 2g
普通面粉 200g ③红曲粉 一点
④装饰巧克力 适量

造型馒头的做法

萌萌哒~小鸡馒头的做法图解1

步骤1

主材料就是面粉和南瓜，还有酵母。
萌萌哒~小鸡馒头的做法图解2

步骤2

首先把南瓜切小块，上蒸锅20分钟蒸熟。因为南瓜本来水份大，怕整的时候太多水汽进去，所以就盖了保鲜膜。
萌萌哒~小鸡馒头的做法图解3

步骤3

蒸熟的南瓜放料理机打成泥，越细越好。
萌萌哒~小鸡馒头的做法图解4

步骤4

开始先做白色面团，把110g水倒入一个小碗里，加入2g酵母，静置两分钟等酵母化开
萌萌哒~小鸡馒头的做法图解5

步骤5

然后加入200g面粉，揉成光滑的面团即可，盖上保鲜膜，放到温暖处进行发酵。（气温低的时候可放入烤箱开启发酵）
萌萌哒~小鸡馒头的做法图解6

步骤6

接着来做南瓜面团，同样的方法，20g水加入2g酵母静置化开，然后加入110g南瓜泥、250g面粉。揉成光滑的面团。盖上保鲜膜放到温暖处进行发酵。
萌萌哒~小鸡馒头的做法图解7

步骤7

发酵至两倍大即可。
萌萌哒~小鸡馒头的做法图解8

步骤8

发酵好的面团内部成蜂窝状
萌萌哒~小鸡馒头的做法图解9

步骤9

发酵好的面团拿出来，撒些面粉不断的反复揉搓排气。只有不断的反复揉才能做出光滑的馒头
萌萌哒~小鸡馒头的做法图解10

步骤10

然后分出5个60g的小面团，揉圆
萌萌哒~小鸡馒头的做法图解11

步骤11

黄色的面团分出6个60g的小面团，揉圆。
萌萌哒~小鸡馒头的做法图解12

步骤12

然后取剩下的白色面团加入一点红曲粉，揉成红色面团
萌萌哒~小鸡馒头的做法图解13

步骤13

擀成红色面皮。用中号圆形裱花嘴压出12个小圆片，用刮刀切成心形的鸡冠。剩下的红色面团分成0.5g一个小圆球，揉圆之后用刮板在中间位置切一下，做成黄色小鸡的嘴巴
萌萌哒~小鸡馒头的做法图解14

步骤14

萌萌哒~小鸡馒头的做法图解15

步骤15

同样剩下的黄色面团分成0.5g一个小圆球，用刮板在中间切一下，做成白色小鸡的嘴巴。摆放到相应的位置。放入蒸屉，注意保持距离，静置20分钟。然后烧水，水烧开之后改成中火，放到锅上蒸15分钟，蒸好之后不要马上开盖，静置5分钟再开盖。
萌萌哒~小鸡馒头的做法图解16

步骤16

撰写制作步骤
萌萌哒~小鸡馒头的做法图解17

步骤17

最后用巧克力画上各种表情即可
萌萌哒~小鸡馒头的做法图解18

步骤18

成品图
萌萌哒~小鸡馒头的做法图解19

步骤19

撰写制作步骤
萌萌哒~小鸡馒头的做法图解20

步骤20

撰写制作步骤
萌萌哒~小鸡馒头的做法图解21

步骤21

撰写制作步骤
萌萌哒~小鸡馒头的做法图解22

步骤22

成品欣赏

造型馒头的烹饪技巧

1、每个人的南瓜泥稀稠程度不一样，根据实际情况酌情增减面粉。 2、发酵好后撒些干粉，边沾干粉边揉，只有不断的反复揉才能做出光滑的馒头。 3、鸡冠、嘴巴这些小部件可以刷些水直接粘上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-21

©本菜谱的做法由 AIKO淘 编写，未经授权不得转载

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