姜葱青蟹炒年糕

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姜葱青蟹炒年糕的用料

青蟹或梭子蟹 1只 年糕 2条
姜 1块 小葱 3根
蒜片 2瓣 盐 少许
糖 少许 美极鲜酱油 少许
生粉 少许

姜葱青蟹炒年糕的做法

姜葱青蟹炒年糕的做法图解1

步骤1

螃蟹用筷子由头部中间插进去，5分钟后便会死亡，清洗干净后，切成块；
姜葱青蟹炒年糕的做法图解2

步骤2

姜切丝，葱切葱段，蒜切蒜片，年糕切片；
姜葱青蟹炒年糕的做法图解3

步骤3

年糕入锅中煮开关火出水冲凉防粘连；
姜葱青蟹炒年糕的做法图解4

步骤4

取一个盘子放入适量生粉备用；将蟹块均匀的沾上一层生粉；
姜葱青蟹炒年糕的做法图解5

步骤5

锅中放油烧热后放入蟹块姜丝蒜片翻炒至8成熟后；
姜葱青蟹炒年糕的做法图解6

步骤6

调入盐，美极鲜酱油，黄酒，一点点糖调鲜，放入年糕继续翻炒至成熟，临出锅时放入葱段翻匀即可。

姜葱青蟹炒年糕的烹饪技巧

年糕入锅中煮开关火出水冲凉防粘连
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-04-05

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分类： 舌尖上的中国 炒

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