小油条

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平时挺喜欢吃油条的，但是外面炸的总是不放心，为了家人的健康，自己动手做

油条的用料

面粉 250g 油条膨松剂 10g
盐 2g 温水 150ml
食用油 适量

油条的做法

小油条的做法图解1

步骤1

把面粉、油条膨松剂和盐混合在一起。
小油条的做法图解2

步骤2

加150ml温水和成面团，放在冰箱冷藏一晚上。
小油条的做法图解3

步骤3

早上取出面团回温，案板和擀面杖上面抹油，把面团擀成一张大面皮。
小油条的做法图解4

步骤4

用刀子划成一道一道的。
小油条的做法图解5

步骤5

再从中间划一下（如果是做大油条就不用划中间这一道了，因为想做小油条，所以面条要短一点）。
小油条的做法图解6

步骤6

把两个面条摞在一起，然后用筷子从中间压一下，油条胚就做好了。
小油条的做法图解7

步骤7

炒锅内倒多一点的油烧热，用一个小面团试一下油温，如果面团迅速膨胀起来油温就可以啦。
小油条的做法图解8

步骤8

炸的时候把做好的油条胚往长拉一下，向两头相反的方向拧一下放入锅里炸制。
小油条的做法图解9

步骤9

油条迅速膨胀起来以后翻面炸另一面，炸至两面金黄色就可以啦。
小油条的做法图解10

步骤10

盘子里放一张厨房用纸，捞出炸好的油条放在盘子里，吸一吸多余的油。
小油条的做法图解11

步骤11

成品。
小油条的做法图解12

步骤12

近图看看。

油条的烹饪技巧

由于面粉的吸水性不同，所以温水的用量自己可以调整，炸油条的面团要稍微软一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-22

©本菜谱的做法由 妞妞妈美食 编写，未经授权不得转载

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