青椒炒肉丝

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青椒炒肉丝的用料

五花肉 适量 青辣椒 2个
鸡精 适量 盐 适量
生抽 适量 蒜 2个
大蒜 1根

青椒炒肉丝的做法

青椒炒肉丝的做法图解1

步骤1

猪肉简单冲洗一下表面，然后顺着纹路切成丝，放入生粉、料酒和适量盐，再加少量的水，用手抓匀，腌制10分钟。让肉丝充分吸收水分是肉丝软嫩的关键，加了生粉也可以让肉丝变得爽滑。
青椒炒肉丝的做法图解2

步骤2

青椒洗净，去蒂切丝备用。
青椒炒肉丝的做法图解3

步骤3

起锅，倒入少量的油，将青椒丝放入锅中爆炒几下，看见青椒有些变干，放上适量的盐，再翻炒几下，盛出备用。
青椒炒肉丝的做法图解4

步骤4

锅中再加入少量的油，放入姜丝蒜片爆香，再放入肉丝大火翻炒，大火快炒就能保证不把肉丝炒老。
青椒炒肉丝的做法图解5

步骤5

肉丝差不多熟的时候，放入青椒丝翻炒几下，再根据口味加入适量的盐和糖即可。

青椒炒肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-26

©本菜谱的做法由 开水泡油条 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 腌 咸 辣

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