辣炒鱿鱼

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金禹希
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辣炒鱿鱼的用料

鱿鱼 500g 蒜蓉辣椒酱 2勺
孜然 一勺 糖 1/2勺
芝麻 适量 尖椒 半个
蒜 2瓣 胡萝卜 适量
老干妈辣酱 1勺 蚝油 一勺
生抽 半勺

辣炒鱿鱼的做法

辣炒鱿鱼的做法图解1

步骤1

鱿鱼洗净改刀切条，锅中烧水，水开后下入鱿鱼，至水再次沸腾捞出鱿鱼，控干水份（时间不易过长，之后还要炒制，以防鱿鱼过老，大概7分熟）

步骤2

尖椒切圈，胡萝卜切片，蒜切片备用

步骤3

将蒜蓉辣酱、老干妈、蚝油、生抽、糖加入碗中，加少许水混合成汁。

步骤4

锅中倒油，油量稍微多一些，比平时炒菜略多，油热后下蒜片爆锅炒香，大火，下入控好水的鱿鱼和胡萝卜片，加入孜然，翻炒几下后将调好的酱汁倒入，大火翻炒，加入尖椒圈，收汁出锅，装盘后散上芝麻。
辣炒鱿鱼的做法图解5

步骤5

配上热腾腾的米饭，超级下饭。出于荤素搭配营养好看的角度，我配了白煮的芥蓝（锅中加姜丝，加几点油，一点点盐，水开后放入芥蓝，时间不易过久，一分钟即可）

辣炒鱿鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-03

©本菜谱的做法由 金禹希 编写，未经授权不得转载

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