红烧肉

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红烧肉的用料

带皮五花肉 400克 姜片 5片
生抽 5毫升 冰糖老抽 10毫升
土豆 一个 香叶 2片
桂皮 1根 干辣椒 2个
花椒 8粒 孜然 一点点
冰糖 5颗 油 一点点
食盐 3g

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉整条用热水汆一下，凉水冲洗，切小块。炒锅加一丁点点油，放入姜片，五花肉块翻炒
红烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉出油后，加入香叶桂皮花椒辣椒孜然，放入冰糖一起翻炒至冰糖融化上糖色。注意别糊锅哦
红烧肉的做法图解3

步骤3

加水200ml,倒入冰糖老抽（上色，有一点甜，所以前期冰糖不用放太多），生抽（提鲜），大火烧开
红烧肉的做法图解4

步骤4

转文火，40分钟后加入土豆块，过程中翻一翻
红烧肉的做法图解5

步骤5

再过20分钟后出锅，摆盘即可

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-04

©本菜谱的做法由 victim 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 汆 咸鲜

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