番茄烘饼

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Wendy薇甜
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一大早起来做早饭，总是觉得时间不够用，但是为了吃到新鲜的东西，我尽量都在早上现做。做完就现吃，所以来不及多拍照片。 这个番茄烘饼，做法简单，面团我就手揉匀，如果时间来不及发酵也可以省略。烘饼非常香，面团松软，整片番茄的加入，口感有点像披萨饼。

番茄烘饼的用料

高筋粉 105克 白砂糖 15克
水 58克 盐 1.5克
软化黄油 15克 酵母 2克
鸡蛋液 12克 馅：番茄 1个
参考量 4个

番茄烘饼的做法

番茄烘饼的做法图解1

步骤1

把所有用料混合用手揉匀成团，3分钟左右。
番茄烘饼的做法图解2

步骤2

放入烤箱发酵35度30分钟，如果时间来不及，这步可省。
番茄烘饼的做法图解3

步骤3

案板上撒粉，取出面团分成2份揉圆。
番茄烘饼的做法图解4

步骤4

案板上撒粉，把两块面团擀大擀薄，放上横切的番茄片
番茄烘饼的做法图解5

步骤5

把另一块面皮盖上，番茄周围用手压一下。用圆模或者杯子刻出圆形，刻完的形状边缘不要再用手压紧（圆形一定要比番茄大，可以完全包裹住番茄）余下的面团还可以再做。
番茄烘饼的做法图解6

步骤6

用刮板帮助放入烤盘
番茄烘饼的做法图解7

步骤7

烤盘垫烘焙纸。
番茄烘饼的做法图解8

步骤8

放入烤箱中层180度烤15分钟，至表面上色。

番茄烘饼的烹饪技巧

1.番茄要选个头小点的偏硬的那种，如果水分很多很软的不容易切片，切片厚度尽量薄些。 2.面团不发酵我也试过，烤出来一样软软的，当然饼是不会像面包那样鼓的很大。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-07

©本菜谱的做法由 Wendy薇甜 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 酸 酸甜 主食

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