荞糕

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月影写梅无墨痕
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荞麦具有很好的营养保健作用，其蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。它含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁，能有效促进新陈代谢，降低人体血脂和胆固醇，有软化血管、保护视力和预防心脑血管疾病的作用。荞麦还含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用。 荞麦具有清理肠道沉积废物的作用，因此民间称之为“净肠草”。 荞麦有甜荞、苦荞之分，甜荞未必甜，苦荞是真的苦，但苦荞的保健作用胜于甜荞。

荞糕的用料

自发荞麦粉 3汤匙 鸡蛋 1个
白砂糖 2汤匙 小苏打 1克

荞糕的做法

荞糕的做法图解1

步骤1

食材集合
荞糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散，加入白砂糖和小苏打，打化，打起泡沫。
荞糕的做法图解3

步骤3

加入荞麦粉，翻拌均匀。干湿度以提起筷子面糊成线状下淋为宜。
荞糕的做法图解4

步骤4

容器内壁用食用油抹一遍，倒入面糊。
荞糕的做法图解5

步骤5

冷水上蒸锅，高火上汽，转中火，15分钟。熄火后2分钟开盖。
荞糕的做法图解6

步骤6

好了
荞糕的做法图解7

步骤7

成品图
荞糕的做法图解8

步骤8

很松软美味。

荞糕的烹饪技巧

白砂糖依个人口味添加，糖少一点，可以淋上蜂蜜吃。荞麦粉和蜂蜜是好搭档。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-09

©本菜谱的做法由 月影写梅无墨痕 编写，未经授权不得转载

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