红曲全麦吐司

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吃好吃的喽aici君
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红曲粉除了用来做了一次蛋糕、一次桃花酥，这次就做一次面包吧~加了红曲粉的面团，烤出来的吐司红彤彤的，颜色很漂亮~

红曲全麦吐司的用料

高筋面粉 260g 全麦面 40g
红曲粉 3g 食盐 1g
白砂糖 40g 黄油 10g
酵母 3g 牛奶 90ml

红曲全麦吐司的做法

红曲全麦吐司的做法图解1

步骤1

称取高粉和全麦粉。
红曲全麦吐司的做法图解2

步骤2

对角线放入白砂糖和食盐，放入红曲粉。
红曲全麦吐司的做法图解3

步骤3

中间放入酵母。
红曲全麦吐司的做法图解4

步骤4

根据面粉的吸水性，适量的添加牛奶。
红曲全麦吐司的做法图解5

步骤5

第一次程序结束后，放入室温软化的黄油。
红曲全麦吐司的做法图解6

步骤6

第二次程序结束后，面团可以拉出大片薄膜。
红曲全麦吐司的做法图解7

步骤7

室温进行一发。
红曲全麦吐司的做法图解8

步骤8

拿出来面团排气。
红曲全麦吐司的做法图解9

步骤9

分成三份，松弛15分左右。
红曲全麦吐司的做法图解10

步骤10

拿一份擀开，底部压薄。从上至下卷起来。
红曲全麦吐司的做法图解11

步骤11

卷好所有的，放入吐司盒中。
红曲全麦吐司的做法图解12

步骤12

烤箱中放入一碗热水，进行二发。
红曲全麦吐司的做法图解13

步骤13

二发至7~8分满。
红曲全麦吐司的做法图解14

步骤14

预热烤箱，上下火+热风对流200度40分左右。
红曲全麦吐司的做法图解15

步骤15

烤好以后倒扣脱模。
红曲全麦吐司的做法图解16

步骤16

完全放凉以后切片。
红曲全麦吐司的做法图解17

步骤17

抹点儿淡奶油，一点儿巧克力酱。
红曲全麦吐司的做法图解18

步骤18

O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

红曲全麦吐司的烹饪技巧

烤箱设置仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-09

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载

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