清爽夏日：番茄疙瘩蛋花汤

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微博：@莉莉菲 番茄蛋汤是一道快手又简单的家常滚汤，不同的做法有不同的口感，比如先炒一下番茄让汁充分溢出来再煮汤，这样汤汁浓郁；也有人喜欢直接放下去煮，蛋花细薄淋入，红黄分明，汤汁清淡。 这次混了点面糊疙瘩，增加了咀嚼的口感，好喝又饱腹。

番茄疙瘩蛋汤的用料

番茄 1只 鸡蛋 1枚
面粉 适量 水 适量
虾皮 1小撮 小葱 1棵
油 适量 盐 适量

番茄疙瘩蛋汤的做法

清爽夏日：番茄疙瘩蛋花汤的做法图解1

步骤1

番茄切块，小葱切花，鸡蛋打进碗内搅散；
清爽夏日：番茄疙瘩蛋花汤的做法图解2

步骤2

水烧开后倒进番茄煑2分钟；
清爽夏日：番茄疙瘩蛋花汤的做法图解3

步骤3

面粉加入水调成略稠的糊；
清爽夏日：番茄疙瘩蛋花汤的做法图解4

步骤4

把面粉倒进汤中边搅边煮2分钟；
清爽夏日：番茄疙瘩蛋花汤的做法图解5

步骤5

淋入蛋液；
清爽夏日：番茄疙瘩蛋花汤的做法图解6

步骤6

倒进虾皮，放油盐调味；
清爽夏日：番茄疙瘩蛋花汤的做法图解7

步骤7

最后撒上葱花上桌。

步骤8

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示，点击查看大图◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
清爽夏日：番茄疙瘩蛋花汤的做法图解9

步骤9

成品1
清爽夏日：番茄疙瘩蛋花汤的做法图解10

步骤10

成品2
清爽夏日：番茄疙瘩蛋花汤的做法图解11

步骤11

成品3
清爽夏日：番茄疙瘩蛋花汤的做法图解12

步骤12

成品4

番茄疙瘩蛋汤的烹饪技巧

要有疙瘩口感，面糊不能太稠也不能太稀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-12

©本菜谱的做法由 莉莉菲 编写，未经授权不得转载

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