雪菜抱蛋

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今天是妈妈节，没能去陪伴妈妈，十分的愧疚。别人都在做惊艳的菜，而我只做了一道妈妈常做的一道下饭咸菜，非常下饭，有了它，吃饱了还想再来两筷子。每次吃着它总会想起妈妈的味道，儿时的记忆仿佛又重现。总能想起妈妈每天傍晚数了又数筐里攒的鸡蛋，这些鸡蛋要么卖了换钱买我们爱吃的东西，要么就是改善我们的伙食，而妈妈自己却从来不舍得吃一口。任何一道简单的食材，加上两鸡蛋，妈妈都能把它们变成美味的食物。

雪菜抱蛋的用料

咸雪菜 90克 葱 3克
鸡蛋 3个 红干椒 2个
青椒 1个

雪菜抱蛋的做法

雪菜抱蛋的做法图解1

步骤1

准备好所有食材，雪菜是腌制发酵过的
雪菜抱蛋的做法图解2

步骤2

将红干椒和葱、雪菜都切碎，雪菜碎我拍漏了
雪菜抱蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋打成液体后再加三克水搅拌成细腻的蛋液，你也可以再加一克淀粉搅匀
雪菜抱蛋的做法图解4

步骤4

热锅注入油，烧至五分热，调至小火，油温不要太高，倒入蛋液
雪菜抱蛋的做法图解5

步骤5

撒入葱花，锅要拿起摇晃
雪菜抱蛋的做法图解6

步骤6

再在中间撒入雪菜碎，国药拿起，用锅铲滑炒
雪菜抱蛋的做法图解7

步骤7

蛋液完全包住雪菜、葱花、青椒，没有液体即可关火出锅，不要再继续炒了，否则会老掉，口感不滑细
雪菜抱蛋的做法图解8

步骤8

关火后立即装盘食用，乘热吃很好吃
雪菜抱蛋的做法图解9

步骤9

成品欣赏

雪菜抱蛋的烹饪技巧

1、此道菜油温不要太高 2、锅要拿起轻轻摇晃 3、炒制时间不要太长，液体均凝固即关火装盘乘食用更香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-14

©本菜谱的做法由 钰儿美食的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 辣 香 葱香味

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