德国厨房版红烧鸡翅

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Matchaaaaa
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人在德国特别想吃红烧鸡翅，就去中超买了黄冰糖，用大块的黄冰糖，遇油自化，给鸡翅上糖色，用八角桂皮生姜蒜片呛锅，放鸡翅加干辣椒角，生抽老抽料酒加热水否则鸡肉会收缩没有口感，小火慢炖40分钟。配上两个素菜，营养健康！ 我老公说这简直是他吃过最好吃的鸡翅了：）一个德国人却有个中国胃！哈哈哈

德国厨房版红烧鸡翅的用料

鸡翅 6个 姜 1块
生抽 1汤匙 老抽 1汤匙
料酒 1汤匙 黄冰糖 50g
八角 2颗 桂皮 1个
干辣椒角 4个 盐 若干
热水 若干

德国厨房版红烧鸡翅的做法

德国厨房版红烧鸡翅的做法图解1

步骤1

德国超市买的鸡翅都是整个翅，需要切开两段并去毛，鸡翅上划开几道口子，不过可做可不做因为划开了最后炖时间比较长鸡翅容易烂掉

步骤2

水烧开，放入姜片4片，加料酒一勺，放入鸡翅，去血水，煮熟即可

步骤3

锅里放入橄榄油少量，黄冰糖50克，炒化，再放入鸡翅翻炒，这部就是上糖色

步骤4

直到鸡翅金黄色，放入八角桂皮干辣椒姜片，加一勺生抽一勺料酒一勺老抽，再加入没过鸡翅的热水，一定要热水否则口感就不好了，盖上锅盖小火40分钟，加盐即可出锅
德国厨房版红烧鸡翅的做法图解5

步骤5

开吃啦！Guten Appetit!!

德国厨房版红烧鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-15

©本菜谱的做法由 Matchaaaaa 编写，未经授权不得转载

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