排骨炖土豆

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穹然孑迷y
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图了个省事，其实东北也都是这么吃的，吃剩的炖骨头、炖肉等，加适量菜炖入味即可

排骨炖土豆的用料

棒骨 土豆
葱姜蒜 花椒
大料 桂皮
干辣椒 2-3个 酱油
料酒 蜂蜜（或糖）
盐 油

排骨炖土豆的做法

步骤1

大骨头焯水，加姜片，料酒，去血沫。（时间够可以冷水浸泡半天以上期间换几次水，至没有血水为止）
排骨炖土豆的做法图解2

步骤2

热锅冷油，油温约3-4成热，加蜂蜜，炒糖色。冒泡，颜色稍深即可，不要炒糊炒黑。下大骨头，上色。

步骤3

然后加葱花，料酒，酱油，分别翻炒。
排骨炖土豆的做法图解4

步骤4

添汤（热水），和所有作料（盐除外）大火烧开，转小火，炖约1小时。作料放料盒最好。
排骨炖土豆的做法图解5

步骤5

期间准备土豆，去皮，切滚刀块
排骨炖土豆的做法图解6

步骤6

骨头约8成软烂，加土豆，加盐，继续炖约20分钟
排骨炖土豆的做法图解7

步骤7

骨头可以单独捞出一份
排骨炖土豆的做法图解8

步骤8

沾蒜酱最好（酱油加蒜泥）
排骨炖土豆的做法图解9

步骤9

一锅端

排骨炖土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-15

©本菜谱的做法由 穹然孑迷y 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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