麻辣鸡丝mix野山椒牛肉末

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鸡胸肉卡路里低，营养丰富 牛肉搭配野山椒挑战味蕾 一次可以吃好多碗米饭

野山椒牛肉的用料

鸡胸肉条 3条 牛瘦肉 一小块
葱段 一段 辣椒 3粒
野山椒 两粒 淀粉 一汤匙
胡椒粉 半汤匙 辣椒片儿 半汤匙
花椒 10粒 花生 五粒
姜 一块 蒜瓣 一瓣
黄瓜 一节 芝麻 半汤匙
醋 一汤匙 生抽 两汤匙

野山椒牛肉的做法

麻辣鸡丝mix野山椒牛肉末的做法图解1

步骤1

准备食材
麻辣鸡丝mix野山椒牛肉末的做法图解2

步骤2

黄瓜切丝 蒜瓣，一半的姜，花生切末 野山椒，辣椒切丁 一半的葱段切成细丝
麻辣鸡丝mix野山椒牛肉末的做法图解3

步骤3

将全份的野山椒 1/3份的辣椒 1/3份的蒜末 放入整块牛肉中 并加入少许泡椒汁进行整块牛肉的腌制
麻辣鸡丝mix野山椒牛肉末的做法图解4

步骤4

将准备好的淀粉，胡椒粉加入鸡胸肉中
麻辣鸡丝mix野山椒牛肉末的做法图解5

步骤5

搅拌
麻辣鸡丝mix野山椒牛肉末的做法图解6

步骤6

将剩余另一半的葱段与姜块放入冷水中加热，水沸时把用淀粉拌好的鸡胸肉晾干多余的淀粉水后放入沸水中煮10分钟
麻辣鸡丝mix野山椒牛肉末的做法图解7

步骤7

黄瓜丝平铺在盘中进行摆盘
麻辣鸡丝mix野山椒牛肉末的做法图解8

步骤8

十分钟后将鸡肉捞出并加入冰块降温
麻辣鸡丝mix野山椒牛肉末的做法图解9

步骤9

小火冷油热锅爆香事先准备好的花椒粒
麻辣鸡丝mix野山椒牛肉末的做法图解10

步骤10

将剩余的花生粉，辣椒丁，姜末，辣椒片儿，蒜末加入调料碗中
麻辣鸡丝mix野山椒牛肉末的做法图解11

步骤11

加入芝麻，事先准备好的醋和生抽
麻辣鸡丝mix野山椒牛肉末的做法图解12

步骤12

花椒油稍微冒烟时倒2/3到调料碗中，注意不要被烫到
麻辣鸡丝mix野山椒牛肉末的做法图解13

步骤13

调料成品
麻辣鸡丝mix野山椒牛肉末的做法图解14

步骤14

将放冷的鸡胸肉手撕成丝状，摆放在青瓜上，淋上调料
麻辣鸡丝mix野山椒牛肉末的做法图解15

步骤15

麻辣鸡丝完成
麻辣鸡丝mix野山椒牛肉末的做法图解16

步骤16

将腌制的牛肉块拿出，剁成肉馅状
麻辣鸡丝mix野山椒牛肉末的做法图解17

步骤17

加上一点葱末与之前的野山椒辣椒一起，搅拌均匀
麻辣鸡丝mix野山椒牛肉末的做法图解18

步骤18

热锅，用刚才剩下的1/3花椒油进行炒制，大火快炒
麻辣鸡丝mix野山椒牛肉末的做法图解19

步骤19

牛肉半熟时加入1/2汤勺酱油
麻辣鸡丝mix野山椒牛肉末的做法图解20

步骤20

炒熟盛出
麻辣鸡丝mix野山椒牛肉末的做法图解21

步骤21

配上玉米米饭，自己一个人也要好好吃饭哟

野山椒牛肉的烹饪技巧

鸡肉用淀粉腌制会减少鸡胸肉本身的粗糙感哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-15

©本菜谱的做法由 Molomy 编写，未经授权不得转载

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