干锅香辣鸡块

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里面加入了一些蔬菜——菜花、青椒、白玉菇和蟹味菇。在口感上丰富了一些，加上家 里自己种的晾干的辣椒，吃着实惠、吃着过瘾。

干锅香辣鸡块的用料

鸡腿 550克 郫县豆瓣酱 14大勺
菜花 100克 青椒 1个
白玉菇 80克 蟹味菇 100克
葱 1段 姜 3片
干辣椒 3个 糖 7克
盐 适量 生抽 1小勺
料酒 1小勺 白胡椒粉 少许

干锅香辣鸡块的做法

干锅香辣鸡块的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净剁成小块，加盐、白胡椒粉、料酒抓匀腌制20分钟
干锅香辣鸡块的做法图解2

步骤2

蟹味菇和白玉菇去根洗净
干锅香辣鸡块的做法图解3

步骤3

菜花掰成小朵、青椒切成象眼块
干锅香辣鸡块的做法图解4

步骤4

葱斜切马耳块、姜切片
干锅香辣鸡块的做法图解5

步骤5

辣椒剪成段
干锅香辣鸡块的做法图解6

步骤6

锅内加下入稍微多一点的油，放入花椒炸至变色
干锅香辣鸡块的做法图解7

步骤7

倒入鸡块中火翻炒，烹入料酒去腥
干锅香辣鸡块的做法图解8

步骤8

直到鸡块表皮微黄干焦
干锅香辣鸡块的做法图解9

步骤9

下入葱、姜炒出香味
干锅香辣鸡块的做法图解10

步骤10

把鸡块拨到一边，小火下入郫县豆瓣酱
干锅香辣鸡块的做法图解11

步骤11

炒至出现红油时放入辣椒和鸡块一起炒匀，
干锅香辣鸡块的做法图解12

步骤12

倒入菜花、白玉菇、蟹味菇、辣椒同炒
干锅香辣鸡块的做法图解13

步骤13

蔬菜发蔫时加入糖、生抽、盐调味
干锅香辣鸡块的做法图解14

步骤14

最后加入青椒翻匀即可出锅
干锅香辣鸡块的做法图解15

步骤15

开餐

干锅香辣鸡块的烹饪技巧

1：辣椒和花椒也可随自己口味添加，喜欢辣味重的可再加一些辣椒。 2：蔬菜随自己的喜欢添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-15

©本菜谱的做法由 孩妈美食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 炸 腌 咸

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