【披萨风味茄汁芝士粽子】

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方子自配，分量：3个

茄汁芝士粽的用料

糯米 150G	甜椒（黄） 20G
pepperoni辣肠 25G	盐 4G
白砂糖 1/2茶匙	tomato paste番茄膏 1汤匙
番茄酱 1汤匙	干燥牛至碎 1/8茶匙
马苏里拉奶酪 50G

茄汁芝士粽的做法

步骤1

糯米用清水浸泡半天之后沥去多余水分。加盐4G，白砂糖1/2茶匙，tomato paste番茄膏1汤匙，番茄酱1汤匙，干燥牛至碎1/8茶匙拌匀

步骤2

甜椒和pepperoni辣肠切丁，加到糯米中

步骤3

拌匀成米料备用

步骤4

干粽叶清水泡软后刷洗干净，煮5-10分钟，剪去硬梗部分。取一张处理好的粽叶拗出漏斗形，底部先填一层米料

步骤5

中间填上马苏里拉奶酪芝士条

步骤6

上面再铺上米料，盖住奶酪馅。用勺子轻轻压实

步骤7

多余叶片沿着图6所示的那个三角形面包下来捏住

步骤8

用棉绳捆绑好，高压锅上汽后压25分钟，自然放气后开盖即可。

茄汁芝士粽的烹饪技巧

给英国的小伙伴设计的一款中西结合披萨风粽子。前年做了一次以后我自己都很喜欢，预想之外的好吃，所以去年又做。因为是芝士夹馅，所以最好是现煮现吃，再加热过的芝士口感会差些。以及，拉丝实在太难拍，刚拍完整体就凉得差不多了，再掐开内馅效果已经不太明显。所以怒扔相机什么的，这种事情总是在反复的上演，其结果就是干脆放弃了拍内馅。本来想今年再做再拍的，可是今年已经做好了要写出来的款都排到端午后了。所以这款还是先搁置了吧，也许哪天我拍照技术突飞猛进了，再来拍它。话说在腐国这么多年，一直吃也没吃腻的大概就是土豆了。腐国土豆品种真心多，总之我看起来没啥区别的，它也能分个好几种 o(╯□╰)o 然后其实我想说的是，最近超市出现了一些红白皮相间的土豆和紫土豆。然后其实重点是，红白皮混色的叫河马土豆，紫土豆叫龙蛋土豆。包装上画着红白配色的卡通河马和紫色的喷火龙。腐国人民还是一如既往地会玩啊...
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-16

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