粉红蜜桃月饼

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中秋节自古便有祭月、赏月、拜月等习俗，流传至今，经久不息。明月几时有，我们可以推算出来，而人何时能再团圆，却是无法计算的。没有其他时候更适合为全家人做一次用心的烘焙了，一边观赏着圆圆的明月，一边食用着刚刚烤好的月饼，月圆人圆。

蜜桃月饼的用料

莲蓉 200g 粘米粉 90g
干糖粉 90g 糯米粉 90g
水 适量 澄粉 20g
色拉油 36g 食用粉色素 适量
浓缩蜜桃汁 40ml

蜜桃月饼的做法

粉红蜜桃月饼的做法图解1

步骤1

糯米粉，粘米粉，澄粉，糖粉混合过筛拌匀，倒入色拉油，浓缩蜜桃汁，用手持打蛋器混合均匀，加入粉色素继续搅拌至色块均匀
粉红蜜桃月饼的做法图解2

步骤2

入蒸汽炉蒸30min，取出到搅拌盆冷却10min，抄熟适量糯米粉备用，面团蒸好，手冷水打湿，揉捏至面团紧实光滑
粉红蜜桃月饼的做法图解3

步骤3

分团，皮30g每只，莲蓉馅20g每只
粉红蜜桃月饼的做法图解4

步骤4

皮饼压扁，将馅放入中间，握在虎口处旋转收紧
粉红蜜桃月饼的做法图解5

步骤5

月饼模具中撒入事先炒熟的糯米粉，面团压入模具刻模出品，全部做好后，放入冰箱冷藏两小时即可食用

蜜桃月饼的烹饪技巧

博世厨师机独有的多维行星搅拌，使得面糊的搅拌充分均匀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-19

©本菜谱的做法由 博世家电厨房 编写，未经授权不得转载

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