锅包肉

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锅包肉的用料

猪里脊肉 适量 盐 1平勺
色拉油 适量 淀粉水 ½碗
白糖 适量 醋 适量
姜丝 胡萝卜丝
香菜 蒜瓣

锅包肉的做法

步骤1

将肉切成0.2厘米厚的肉片（肉片的大小根据自己喜好而定，建议不要太小，否则一炸就没了。）

步骤2

胡萝卜，姜切丝大约厚0.3cm 把蒜切成薄片

步骤3

把淀粉放入一个干净的碗里，加少许水 把猪里脊肉放到碗里面，让每一片肉都能粘到淀粉水

步骤4

锅中放油，烧至6成热，加入肉片，炸至肉片变得黄里透红（千万不要糊了）用漏勺捞出，沥干油，冷却。油留在锅中继续烧，烧至七、八成热时，再次倒入已经生的肉片，炸第二次

步骤5

趁此等待时间，将白糖、盐、醋调和在一起，兑成糖醋汁待用（不要加番茄酱，会不好吃）

步骤6

锅中留少许底油，放入蒜片、姜丝、胡萝卜丝爆香放入炸好的肉片，翻炒片刻，迅速倒入糖醋汁，炒至肉片均匀裹上料汁，即可出锅

步骤7

这个时候可以把刚出炉的锅包肉上撒上一些香菜（美观而已）

步骤8

东北锅包肉Double Cooked Pork Slices做好啦，大家尽情享用吧！

锅包肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-21

©本菜谱的做法由 叼著棒棒糖闖天下 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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