海盐焦糖酱

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方子是从八卦兔的微博里面看到的，因为刚打开了一大盒奶油，怕坏掉浪费了就做了这个焦糖酱。没想到真的太好吃了，用勺子挖着吃了一勺，哎呀呀，就像融化的太妃糖，不是特别的甜腻很浓厚的感觉。我是打算用这个焦糖来制作麦芬、戚风等等食品。不过这样直接涂抹面包也是蛮好的，或者做个松饼淋上焦糖酱也不错哒 过程中我是翻倍做得，因为奶油剩的比较多嘛。玻璃杯是475ml的，配方的两倍正正好可以灌满一瓶 注意在熬制糖水的过程中，加奶油之前不要搅动糖水，容易返砂

海盐焦糖酱的用料

细砂糖 150g 水 40g
鲜奶油 150g 海盐 3g

海盐焦糖酱的做法

海盐焦糖酱的做法图解1

步骤1

准备好需要的材料
海盐焦糖酱的做法图解2

步骤2

砂糖放入锅中，加入水 注意在倒入奶油之前，不要搅动砂糖水，这样容易返砂
海盐焦糖酱的做法图解3

步骤3

开中火加热砂糖和水，糖水煮开后转小火（此时开始加热鲜奶油）
海盐焦糖酱的做法图解4

步骤4

糖水呈现琥珀色时，转到最小的火
海盐焦糖酱的做法图解5

步骤5

慢慢倒入煮开的鲜奶油 一定要慢慢的倒，奶油很容易扑出来
海盐焦糖酱的做法图解6

步骤6

奶油全部融合后加入海盐
海盐焦糖酱的做法图解7

步骤7

稍稍搅拌均匀即可，关火
海盐焦糖酱的做法图解8

步骤8

装入耐热的干净玻璃瓶中，彻底晾凉后放入冰箱冷藏保存
海盐焦糖酱的做法图解9

步骤9

超级美味的焦糖酱就弄好啦，做个麦芬戚风都可以用噢

海盐焦糖酱的烹饪技巧

方子是从八卦兔的微博里面看到的，因为刚打开了一大盒奶油，怕坏掉浪费了就做了这个焦糖酱。没想到真的太好吃了，用勺子挖着吃了一勺，哎呀呀，就像融化的太妃糖，不是特别的甜腻很浓厚的感觉。我是打算用这个焦糖来制作麦芬、戚风等等食品。不过这样直接涂抹面包也是蛮好的，或者做个松饼淋上焦糖酱也不错哒 过程中我是翻倍做得，因为奶油剩的比较多嘛。玻璃杯是475ml的，配方的两倍正正好可以灌满一瓶 注意在熬制糖水的过程中，加奶油之前不要搅动糖水，容易返砂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-23

©本菜谱的做法由 机器烧爱铜锣喵 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 甜 焦糖味 咸 香

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