家常版水煮肉

精品
8814 浏览 1 收藏
收藏
郡主格格
郡主格格
＋ 关注

今天来做水煮肉，在配一个凉菜拍黄瓜，辣辣的水煮肉配拍黄瓜绝配，我还是那个不吃葱的人，所以菜谱里没有葱，但是依然好吃

水煮肉的用料

瘦肉（里脊肉） 250g 圆生菜 适量
蒜沫 适量 盐 适量
料酒 2勺 淀粉 适量
火锅底料 适量 豆瓣酱 一大勺
酱油 少许 冰糖 少许
黄瓜 两条 醋 一勺
花椒 少许

水煮肉的做法

家常版水煮肉的做法图解1

步骤1

圆生菜掰碎放在大碗里垫底
家常版水煮肉的做法图解2

步骤2

瘦肉切片（最好是里脊肉没有可以选择瘦肉）
家常版水煮肉的做法图解3

步骤3

倒入两勺料酒和少许生抽，再放入少许盐，用手充分抓匀，让瘦肉吸满了料汁
家常版水煮肉的做法图解4

步骤4

再放入一点清水继续抓匀，这样肉片吸满了料汁变得非常饱满光亮，这是倒入两勺淀粉让每片肉都裹上淀粉，继续抓匀，让淀粉锁住肉片上的水份
家常版水煮肉的做法图解5

步骤5

准备好一大勺辣酱和火锅底料
家常版水煮肉的做法图解6

步骤6

起油锅，比炒菜多方些油，倒入辣酱炒出红油
家常版水煮肉的做法图解7

步骤7

倒入热水，多放些（我放的水有点少，后来我又加了水），放入火锅底料，开锅后倒入酱油，少量冰糖，少许盐提味，（要不要很多，最多2克），这时放入肉片煮3分钟左右
家常版水煮肉的做法图解8

步骤8

煮肉片期间洗两条黄瓜，用刀拍扁，然后切成块放入大碗里
家常版水煮肉的做法图解9

步骤9

切蒜末，一般放在拍黄瓜里，一般留着备用
家常版水煮肉的做法图解10

步骤10

把煮好的肉片盛入碗中，（生菜已在碗里），放上蒜末，这是黄瓜里倒入醋，盐，生抽拌匀
家常版水煮肉的做法图解11

步骤11

最后一步，起锅，热锅凉油，放入花椒，榨香后分别倒入黄瓜和水煮肉中，两样菜完成，下一步就是吃

水煮肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-23

©本菜谱的做法由 郡主格格 编写，未经授权不得转载

水煮肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

水煮肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 家常版水煮肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 家常版水煮肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活