超好吃的卤牛肉

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笨笨哒小鱼饼
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一周总有那么123456天想吃肉，又苦于难以找到好吃的店，索性自己动手。第一次做的时候就被自己惊呆了，卤出来的肉味道出奇的好，现在把菜谱分享给大家，希望你们喜欢

卤牛肉的用料

牛腱肉 约700g 葱 小段
姜 适量 白芷 5片
陈皮 约30g 草果 1颗
花椒 适量 良姜 3块
甘草 4片 八角 4颗
酱油 适量 盐 适量
料酒 适量 香叶 2片
冰糖 适量

卤牛肉的做法

超好吃的卤牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切块后洗净，放料酒，盐和花椒充分按摩后，盖上保鲜膜放入冰箱腌制过夜。
超好吃的卤牛肉的做法图解2

步骤2

连同腌制的花椒一同冷水入锅，放适量姜片和葱段，大火煮开后继续煮五分钟，捞出，用温水冲净浮沫及花椒后待用。
超好吃的卤牛肉的做法图解3

步骤3

陈皮，草果，甘草，白芷，八角，良姜一同放入温水中浸泡三分钟。
超好吃的卤牛肉的做法图解4

步骤4

将浸泡好的上述香料入锅，加入香叶及清水，大火煮开，加入适量酱油，冰糖及盐。
超好吃的卤牛肉的做法图解5

步骤5

煮香后将牛肉加入锅中，先大火煮十分钟左右，转小火慢慢煨，煮两个小时。煮好后，关火焖一个小时味道会更好。当然也可以煮好就吃掉。我第一次做就是煮好了尝一口尝一口再尝一口就吃光了~
超好吃的卤牛肉的做法图解6

步骤6

最后出锅，轻轻撕一下就可以吃啦。
超好吃的卤牛肉的做法图解7

步骤7

剩的汤底可以拿来拌米饭，煮面，都很棒的哦。也可以滤去香料，留起来做卤汁，下次再用，汤底越煮味道越好~希望你会喜欢这个味道

卤牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-30

©本菜谱的做法由 笨笨哒小鱼饼 编写，未经授权不得转载

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