好吃不过瘾【麻辣小龙虾】

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以前都是出去吃，说实在的，有点小贵，还吃不过瘾，看了一个视频，自己在家也学着做了几次，不错！不喜欢吃太辣太麻的，可以少放一点辣椒和花椒！

麻辣小龙虾的用料

小龙虾 1000g 蒜，姜 适量
干辣椒 适量 生抽 2勺
八角 3个 花椒 干辣椒 适量
小茴香 千里香 丁香 适量 桂皮 香叶 适量
草果 1个 郫县豆瓣酱 3勺
啤酒 330ml

麻辣小龙虾的做法

好吃不过瘾【麻辣小龙虾】的做法图解1

步骤1

上次买了没有吃过瘾，今天又买了， 有时间的，可以提前买来给养半天再吃。
好吃不过瘾【麻辣小龙虾】的做法图解2

步骤2

香料和啤酒
好吃不过瘾【麻辣小龙虾】的做法图解3

步骤3

香料提前10分钟泡，（1:洗去灰尘 2:炒香料的时候不会焦，特别是干辣椒）
好吃不过瘾【麻辣小龙虾】的做法图解4

步骤4

先用干净的牙刷洗刷龙虾的肚子，然后一手抓住龙虾的两次大脚，一手抓住龙虾的八只小脚，轻轻往下一扯，八只小脚和龙虾的腮就扯下来了，再捏住龙虾中间的尾巴，转一圈，往外一拉就把虾肠拉出来了，
好吃不过瘾【麻辣小龙虾】的做法图解5

步骤5

用剪刀剪去龙虾头部前面的三角那里有龙虾的胃，这样一只龙虾就处理干净。
好吃不过瘾【麻辣小龙虾】的做法图解6

步骤6

处理好的龙虾可以在过水淋一遍，控一下水份，
好吃不过瘾【麻辣小龙虾】的做法图解7

步骤7

热锅凉油，放入所有香料一起中小火翻炒。（油可以多一点）
好吃不过瘾【麻辣小龙虾】的做法图解8

步骤8

炒到香料味出来，好香啊！（看看，跑过水的干辣椒，依然颜色鲜艳，）
好吃不过瘾【麻辣小龙虾】的做法图解9

步骤9

再放龙虾翻炒片刻，
好吃不过瘾【麻辣小龙虾】的做法图解10

步骤10

放生抽，调味（因为放了郫县豆瓣酱，所以没有放盐，已经够咸了！）中小火炖煮15分钟，
好吃不过瘾【麻辣小龙虾】的做法图解11

步骤11

出锅品尝了！
好吃不过瘾【麻辣小龙虾】的做法图解12

步骤12

先给他们盛了一盘，都等不及了，哈哈！

麻辣小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-02

©本菜谱的做法由 尝尝好味道 编写，未经授权不得转载

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