紫薯腊肠荷叶饭

1.8万浏览 60 收藏

番茄c

＋关注

吃腻了普普通通的大米饭，还能有什么新鲜的吃法吗？一道简单可口的荷叶饭，炎炎夏日，很能提升食欲哟～

紫薯腊肠荷叶饭的用料

食材:广式甜腊肠用量:一根	食材:胡萝卜用量:100克
食材:紫薯用量:100克	食材:双汇火腿肠用量:100克
食材:糯米用量:50克	食材:大米用量:200克
食材:酱油用量:20-40毫升	食材:玉米油用量:适量
食材:料酒用量:10-20毫升	食材:荷叶用量:一张
食材:清水用量:适量

紫薯腊肠荷叶饭的做法

步骤1

一整张荷叶泡水30分钟，泡软后，轻柔清洗备用。荷叶尽量选中间无破损的，否则，小心漏呢！

步骤2

糯米＋大米，淘洗干净，下锅煮，水比平时少放(尽量让饭干一些，这样饭第二次煮的时候，口感比较有弹性，颗粒分明)，饭八分熟的时候就出锅。

步骤3

腊肠，火腿肠，紫薯，胡萝卜切丁。一、锅中放油，油热后放入胡萝卜丁，紫薯丁，中火炒半熟，加入适量酱油翻炒稍微入味; 二、加入刚出锅的热饭，火腿，腊肠，小火炒匀; 三、再次加入适量酱油，料酒炒匀，出锅。 (小火是为了不粘锅，糊了可不好吃。酱油分两次放，是为了防止腊肠和火腿肠吸太多酱油太咸。不用放盐，酱油含有的盐足够了。)