豆角土豆炖排骨

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做给老公吃的

豆角土豆炖排骨的用料

排骨 3根 豆角 适量
土豆 3个 葱 2根
姜 2片 蒜 4瓣
大料 2个 花椒粒
干辣椒 5根 桂皮 1根
白糖 适量 香菜 1根

豆角土豆炖排骨的做法

步骤1

排骨切小段，牙口不好的可以买净排，（我的是买时就让卖家给剁开了）

步骤2

排骨流动水洗净，豆角切断（如果是油豆角就不用切），土豆切滚刀块，备用

步骤3

蒜拍碎，不要用切的，影响蒜味，葱切断备用，桂皮，大料备用

步骤4

锅内放入适量水，排骨入锅，大火烧开，焯一下，焯好后用清水冲干净

步骤5

锅放油，微热加白糖（会炒糖的可以用冰糖）糖炒化后放入排骨均炒

步骤6

排骨变色糖附着表面后放入适量水，着急的可以加开水，盖锅炖

步骤7

肉微嫩放入豆角土豆，酌情放入，酱油，老抽，料酒，盐，大料，桂皮，继续炖

步骤8

汤汁没多少的时候放入鸡精，翻炒几下出锅，装盘撒葱花香菜（喜欢汤的可以多留点汤，我比较喜欢粘稠的就没有留汤）

豆角土豆炖排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-05

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    / 9 豆角土豆炖排骨的做法步骤

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