迷迭香油浸小龙虾

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云朵面包zx
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听《晓松奇谈》的某期，矮大紧同学提到美国的新奥尔兰也吃小龙虾，滋味如何美好，他说得口水哗啦，我听着也心猿意马。对啊，小龙虾我们大多是十三香、麻辣，做成咖哩味儿已经算是有想象力的。我决定尝试一下新的做法。家里正好种了迷迭香，又有从云南网购的上好独蒜，今天我们来试一道迷迭香蒜蓉烤小龙虾。经过一天腌制的迷迭香橄榄油，配以Q弹饱满的龙虾肉，调味简单却回香持久，真的是可以一试的美味哦！”

迷迭香油浸小龙虾的用料

小龙虾 10只 橄榄油 100毫升
迷迭香 一把 独头蒜 两个
黑胡椒碎 适量 海盐 少许

迷迭香油浸小龙虾的做法

迷迭香油浸小龙虾的做法图解1

步骤1

在瓶子中倒入100毫升左右橄榄油，浸入新鲜的迷迭香，再放入剁碎的蒜茸，浸制24小时，让迷迭香和蒜茸的香味充分析出。
迷迭香油浸小龙虾的做法图解2

步骤2

洗小龙虾时先将龙虾翻转背面朝下，用手指捏住虾钳部位，用小刷子将腹部和虾脚部位仔细地刷干净。
迷迭香油浸小龙虾的做法图解3

步骤3

再侧转虾身，用小刷子将其背面和侧背刷干净。
迷迭香油浸小龙虾的做法图解4

步骤4

刷洗干净后，翻转虾背朝下，左手捏住头部，右手捏住虾尾，轻轻旋转。
迷迭香油浸小龙虾的做法图解5

步骤5

再向后一拉，虾线就可以被拉出来。
迷迭香油浸小龙虾的做法图解6

步骤6

用刀在虾背上割一刀。
迷迭香油浸小龙虾的做法图解7

步骤7

将浸制好的迷迭香和蒜茸涂抹在龙虾背的刀口上，撒少许海盐，覆保鲜膜冷藏腌制24小时。
迷迭香油浸小龙虾的做法图解8

步骤8

将腌好的小龙虾铺在烤盘的锡纸上，再浇上一些迷迭香和蒜茸，撒上适量的黑胡椒碎。
迷迭香油浸小龙虾的做法图解9

步骤9

用牙签封好锡纸，烤箱预热至200度，烤20分钟即可。
迷迭香油浸小龙虾的做法图解10

步骤10

撰写制作步骤
迷迭香油浸小龙虾的做法图解11

步骤11

撰写制作步骤

迷迭香油浸小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-08

©本菜谱的做法由 云朵面包zx 编写，未经授权不得转载

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