自制红烧狮子头

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自制红烧狮子头的用料

猪五花 300g 白砂糖 1/4茶匙
盐 1/4茶匙 葱姜水 20g
鸡蛋 2个 料酒 2茶匙
水淀粉 60g 植物油 600毫升
生抽 1汤匙 老抽 1/2茶匙
葱 2根 姜片 4片
八角 2个

自制红烧狮子头的做法

自制红烧狮子头的做法图解1

步骤1

五花肉全部切小丁，我家的鸡蛋是那种只比安鹑蛋大一点点的小鸡蛋所以多放了些，正常的2个足够了，葱姜蒜末还有所有调料加好顺时针同一个方向搅拌直到肉末上劲为止，后面手沾点水淀粉把肉团成球，烧开水把狮子头放进滚水焯水，使其定型，最后重新烧点水放生抽 老抽 加入狮子头小火炖4小时左右

自制红烧狮子头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-10

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