香辣茄盒

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萌煮大人
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香辣茄盒的用料

茄子 一个 瘦肉 200g
生抽 一勺 耗油 半勺
白糖 半勺 生粉 两勺半
葱 2g 鸡蛋 一个
面粉 2勺 老干妈 半勺
青红辣椒 1g 花椒粒 50
芝麻 辣椒粉
麻油 姜末
胡椒粉

香辣茄盒的做法

香辣茄盒的做法图解1

步骤1

姜末，青红辣椒丁，葱花，花椒粒，芝麻，老干妈，辣椒粉装盘备用

步骤2

茄子削皮，切两刀中间不要切断，猪肉末放入少许姜，葱末，胡椒粉，盐，耗油，生抽，芝麻香油少许朝一个方向搅拌来回打

步骤3

碗里打一个鸡蛋，放入面粉，少许淀粉搅拌至黏稠糊状

步骤4

切好的茄子中间里面塞上肉末，裹上调好的鸡蛋糊，

步骤5

锅里烧油，油温七成热放入裹好的茄盒油炸，炸至表面金黄捞出

步骤6

锅里留油放入老干妈，花椒炒香，放入青红椒丁，辣椒粉，芝麻炒香放入炸好的茄盒一起翻炒，出锅淋入麻油，装盘撒葱花
香辣茄盒的做法图解7

步骤7

装盘

香辣茄盒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-13

©本菜谱的做法由 萌煮大人 编写，未经授权不得转载

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