披萨9寸

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千羽凌丶
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披萨9寸的用料

面粉 200g 盐 2g
酵母 3g 黄油 15g
细砂糖 3g 披萨酱 适量
培根 3片 热狗肠 3根
马苏里拉奶酪 450g 纯牛奶 适量
青红椒、 适量切薄薄的圈 罗勒叶、披萨草、黑胡椒 适量
洋葱 切碎末

披萨9寸的做法

披萨9寸的做法图解1

步骤1

面粉放揉面盆里，加入糖粉、酵母、盐，用纯牛奶和面。一点一点的慢慢加入牛奶，把面和得稍微干些，能抱团就可以。然后加入室温软化后的黄油，继续揉面，把黄油均匀的揉进面团里之后封保鲜膜烤箱发酵。拿冷藏的黄油在9寸披萨盘内部按着狠狠的擦一遍，把发酵好的面团在披萨盘里抻开，用叉子叉小孔。进烤箱中低温烤3~5分钟后拿出来，饼底刷披萨酱，撒一层芝士，把切好的馅料一层层码开，一层馅一层芝士碎的堆上。撒上罗勒碎、披萨草碎、洋葱碎和黑胡椒碎，芝士铺满披萨表面。
披萨9寸的做法图解2

步骤2

海氏烤箱下管180度，上管100度，时长设定30分钟。
披萨9寸的做法图解3

步骤3

20分钟后上管调120度，下管150度，注意芝士的融化程度，适当的调节上管温度高低。
披萨9寸的做法图解4

步骤4

到时间后出炉，拿脱模刀转一圈就轻松从烤盘里脱模了。
披萨9寸的做法图解5

步骤5

芝士拉丝效果非常好
披萨9寸的做法图解6

步骤6

因为饼胚比较干，烤出来酥松香脆，馅料和酱料的热度回传，口感略有绵软，无水面胚甘甜奶香味浓郁，非常好吃。

披萨9寸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-14

©本菜谱的做法由 千羽凌丶 编写，未经授权不得转载

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