松茸牛肉酱

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老爸年轻时在山东当兵，所以很喜欢吃面食，白馒头、烙饼、面条啥都喜欢！所以我给他做了点松茸牛肉酱，可以配着吃！

牛肉酱的用料

松茸干 125克 牛肉 125克
色拉油 适量 黄豆酱 1勺
郫县豆瓣酱 半勺 料酒 2勺
白砂糖 2小勺 生抽 2勺
盐 少许 鸡粉 少许
蚝油 1勺 蒜瓣 3个
姜末 少许 白芝麻 适量

牛肉酱的做法

松茸牛肉酱#给老爸做道菜#的做法图解1

步骤1

制作油松茸：用水快速冲洗了5遍，再用水泡了半小时，取出后再清洗了3遍
松茸牛肉酱#给老爸做道菜#的做法图解2

步骤2

挤干水分备用
松茸牛肉酱#给老爸做道菜#的做法图解3

步骤3

锅内放入植物油，基本浸没松茸，再加香叶、八角、红辣椒、盐、糖等，开始熬制（材料里没写）
松茸牛肉酱#给老爸做道菜#的做法图解4

步骤4

这是煮了1个小时后的油松茸，最后从锅中把油松茸捞出，,留下的油就是松茸油
松茸牛肉酱#给老爸做道菜#的做法图解5

步骤5

这是熬制好的油松茸，最好把大片的油松茸用剪刀煎小或切小
松茸牛肉酱#给老爸做道菜#的做法图解6

步骤6

准备剁好的牛肉泥
松茸牛肉酱#给老爸做道菜#的做法图解7

步骤7

起油锅放入葱姜蒜末爆香
松茸牛肉酱#给老爸做道菜#的做法图解8

步骤8

放入牛肉泥煸炒
松茸牛肉酱#给老爸做道菜#的做法图解9

步骤9

翻炒至变色后加入适量料酒，继续把牛肉泥翻炒透盛出
松茸牛肉酱#给老爸做道菜#的做法图解10

步骤10

锅中留底油，放入郫县豆瓣酱和黄豆酱炒香
松茸牛肉酱#给老爸做道菜#的做法图解11

步骤11

接着加入油松茸翻炒均匀
松茸牛肉酱#给老爸做道菜#的做法图解12

步骤12

再放入炒香的牛肉泥
松茸牛肉酱#给老爸做道菜#的做法图解13

步骤13

加入生抽、蚝油、砂糖和适量清水煮
松茸牛肉酱#给老爸做道菜#的做法图解14

步骤14

煮至浓稠加入鸡粉，撒上白芝麻即可
松茸牛肉酱#给老爸做道菜#的做法图解15

步骤15

成品图

牛肉酱的烹饪技巧

牛肉泥一定要煸透，吃起来才香哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-15

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载

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