蒜香梭鱼

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自从搬家后就再也没有吃过淡水鱼了，各种各样的海鱼酱焖，红烧，清蒸，炸鱼，熏鱼，咸鱼煲怎么做都好吃。家人喜欢吃鱼，隔三差五就会变着花样做各种鱼类。今天做的这个蒜香梭鱼，也是给老爸做的一道下酒菜。希望爸爸永远健健康康的！

蒜香梭鱼的用料

梭鱼 一条 蒜瓣 5瓣
生抽 1勺 白糖 3g
生姜 一块 料酒 15ml
干辣椒 一只 小葱 一根
花生油 一大勺 老抽 一茶匙

蒜香梭鱼的做法

蒜香梭鱼#给老爸做道菜#的做法图解1

步骤1

将梭鱼去鳞和内脏。
蒜香梭鱼#给老爸做道菜#的做法图解2

步骤2

另外准备葱姜蒜和干辣椒。
蒜香梭鱼#给老爸做道菜#的做法图解3

步骤3

梭鱼切成块状，放入姜片，盐，料酒腌制15分钟。
蒜香梭鱼#给老爸做道菜#的做法图解4

步骤4

锅中放入花生油，将腌好的鱼放入锅中，小火煎制。
蒜香梭鱼#给老爸做道菜#的做法图解5

步骤5

煎至两面焦黄后放入葱姜蒜和干辣椒。
蒜香梭鱼#给老爸做道菜#的做法图解6

步骤6

淋入一大勺料酒。
蒜香梭鱼#给老爸做道菜#的做法图解7

步骤7

调一个料汁：小碗中放入适量的清水，生抽，老抽和细砂糖，搅拌均匀。
蒜香梭鱼#给老爸做道菜#的做法图解8

步骤8

将料汁淋入锅中盖锅盖焖煮。
蒜香梭鱼#给老爸做道菜#的做法图解9

步骤9

煮至汤汁快收干时放入小葱出锅。
蒜香梭鱼#给老爸做道菜#的做法图解10

步骤10

鱼很香。
蒜香梭鱼#给老爸做道菜#的做法图解11

步骤11

咸鲜入味很下饭。

蒜香梭鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-15

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